Schnell und einfach zubereitet

Matcha Smoothie

3 Min. Lesezeit

Glas Matcha Smoothie mit Papierstrohhalm, Chiasamen und Bananenscheibe

Der Matcha Smoothie ist das Rezept für Leute, die keine Zeit haben. Alles in den Mixer, 45 Sekunden, fertig. Kein Sieb, kein Bambusbesen, keine Temperaturkontrolle. Die Klingen erledigen die Arbeit, die sonst der Chasen macht.

  • Zubereitung2 Min.
  • Ergibt400 ml
  • Siebnicht nötig
  • Levelsehr einfach

Zutaten für 1 großes Glas

  • 1 gefrorene Banane
  • 2 g Matchapulver
  • 200 ml Milch oder Pflanzendrink
  • 1 Handvoll Babyspinat (optional, verstärkt die Farbe)
  • 1 EL Mandelmus oder 2 EL Joghurt
  • 1 TL Ahornsirup, 1 TL Chiasamen (optional)
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Zubereitung

  1. Alles in den MixerBanane, Matcha, Milch, Mandelmus. Die Reihenfolge ist egal, die Flüssigkeit kommt aber immer zuerst rein, dann greifen die Klingen besser.
  2. 45 Sekunden auf voller StufeDer Mixer löst den Matcha vollständig auf. Deshalb brauchst du hier ausnahmsweise kein Sieb.
  3. AbschmeckenZu dick? 30 ml Milch nach. Zu süß? Ein Spritzer Zitrone.
  4. Sofort trinkenNach 20 Minuten trennt sich die Masse und der Matcha setzt sich unten ab.

Smoothie oder Bowl, was ist der Unterschied?

Gleiche Zutaten, anderes Verhältnis. Nur die Flüssigkeitsmenge entscheidet:

Matcha Smoothie Matcha Bowl
Milch 200 ml 60 ml
Gefrorene Banane 1 Stück 2 Stück
Konsistenz flüssig, trinkbar fest wie Softeis
Isst man mit dem Strohhalm mit dem Löffel

Wenn du sie löffeln willst: zur Matcha Bowl.

Warum das Sieb hier entfällt

Matcha klumpt, weil das Pulver extrem fein ist und sich beim Kontakt mit Flüssigkeit zusammenzieht. Beim Aufschlagen mit dem Besen braucht es deshalb ein Sieb. Ein Mixer mit über 20.000 Umdrehungen zerschlägt die Klümpchen mechanisch. Das ist der einzige Fall, in dem du den Schritt weglassen kannst.

Die häufigsten Fehler

Frische statt gefrorener Banane. Der Smoothie wird dünn und lauwarm. Gefroren ersetzt sie Eiswürfel, ohne zu verwässern.
Zu viel Matcha. Über 3 g wird es herb-erdig, weil hier nichts abpuffert außer der Banane.
Stehen lassen. Nach 20 Minuten ist er entmischt. Er schmeckt dann nicht schlecht, sieht aber unappetitlich aus.

Mehr zu Temperatur, Sieben und Bitterkeit steht im Matcha-Ratgeber.

Varianten

Grüner Smoothie. Spinat plus eine halbe Avocado. Wird sehr cremig.
Mit Beeren. 100 g Erdbeeren dazu, dann wird die Farbe allerdings bräunlich. Wer die Optik will, nimmt den Strawberry Matcha Latte.
Protein. 20 g neutrales Proteinpulver, dann 30 ml mehr Milch.

Häufige Fragen

Geht es ohne Banane?

Ja, mit Mango oder Avocado. Die Banane bringt aber Süße und Bindung zugleich.

Kann ich ihn mitnehmen?

Kurz ja. Vor dem Trinken einmal kräftig schütteln, dann ist die Trennung wieder aufgehoben.

Welches Matchapulver nehme ich?

Banane und Mandelmus überdecken feine Aromen. Deshalb lohnt hier ein aromatisiertes Pulver wie Mango oder Erdbeere mehr als purer Ceremonial Grade. Den spart man sich besser für Matcha Limonade oder puren Matcha auf.

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